红烧肉炖腐竹的做法_红烧肉炖腐竹怎么做

《红烧肉炖腐竹的做法_红烧肉炖腐竹怎么做》内容简介：　　红烧肉炖腐竹　　主料：五花肉 腐竹　　辅料： 大料 桂皮 香叶辣椒 肉蔻 葱 蒜 姜 酱油 白糖 腐乳 盐 料酒　　做法：　　1 切好的五花肉放入清水泡30分钟。　　2 腐竹用...

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　　红烧肉炖腐竹

　　主料：五花肉 腐竹

　　辅料： 大料 桂皮 香叶辣椒 肉蔻 葱 蒜 姜 酱油 白糖 腐乳 盐 料酒

　　做法：

　　1 切好的五花肉放入清水泡30分钟。

　　2 腐竹用清水冲洗干净备用。

　　3 准备好辅料。

　　4 把泡好的肉焯水。

　　5 放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。

　　6 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

　　7 糖色炒制成棕红色，起大泡。

　　8 倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。

　　9 加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。

　　10 倒入开水，没过肉。

　　11 加入葱姜。

　　12 把腐竹掰成大块放入肉锅里，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。