虫草花乌鸡炖辽参的做法_虫草花乌鸡炖辽参怎么做

　　虫草花乌鸡炖辽参

　　原料：海参两只、乌鸡一只、虫草花30克、生姜4-5片、枸杞15克、盐3小勺、鸡精适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1.生姜切片，枸杞清洗干净备用;

　　2.虫草花用清水浸泡20分钟左右;

　　3.乌鸡清理干净后剁成小块;

　　4.烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出

　　5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中;

　　6.盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右;

　　7.压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出;

　　8.放入清水中解冻;

　　9.至参体变软时，从底部剪开;

　　10.扒开;

　　11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来;

　　12.再将海参过水冲洗备用;

　　13.把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出;

　　14.高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可。

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