泡菜炖鸭子
材料：鸭子半个 泡菜 姜 花椒 葱 料酒
过程：
1 鸭子宰成块清水浸泡鸭子，反复换水至水较清澈即可。
2 锅里少量油8分热，加鸭子大火煸炒至鸭肉变色加料酒煸。会煸炒很多的油。
3 加花椒、姜、葱煸出香味。
4 倒入汤锅。
5 加足够量的水，大火烧开。
6 泡菜用清水浸泡20分钟，期间换水2、3次。
7 泡菜切块再用清水泡泡。
8 煸鸭子的锅留适量的油，加泡菜煸炒2分钟。
9 倒入烧开的鸭子锅里，大火烧开转中火炖1小时即可。
标签： 泡菜炖鸭子
文章来源：
尚美食
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