鸡肉炖土豆
材料：鸡肉500克，土豆100克。
调料：大豆油30克，精盐5克，五香粉2克，味精3克，大料2瓣，料酒10克，白糖10克，葱姜蒜各10克，干红辣椒3个，生抽20克。
做法：
1.将鸡肉改刀剁成小块装入碗中待用，锅内放水烧开，将鸡肉块放入锅中焯一下，捞出，装入碗中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成小块，装入碗中待用，热锅放油烧热，倒入焯好的鸡肉块翻炒，将鸡肉块炒一会儿。
3.将鸡肉块炒至稍微有点上色，加入精盐，生抽，五香粉，大料，料酒，白糖，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒段，清水，倒入切好的土豆块。
4.将土豆块，鸡肉翻炒均匀，大火烧开，小火稍微炖一会儿，以便让土豆，鸡肉入味。
5.将土豆，鸡肉炖至入味，最后加入味精调味，出锅，装入碗中即可。
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文章来源：
尚美食
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