五花肉炖虎皮蛋
主料:猪五花肉 鸡蛋
配料:花椒 大料 桂皮 香叶 丁香 肉蔻 葱 蒜 姜 酱油 冰糖 腐乳 盐 料酒
做法:
1 炒锅中加入凉水,五花肉切块入凉水,开火烧开后去浮沫,捞出沥干水分待用。
2 把锅烧热,放入把焯好的肉,小火煸炒出肥油
3 锅中放底油,加入冰糖炒至融化变色
4 放入煸炒好的五花肉,翻炒上色
5 加入红烧酱油
6 加入开水没过肉
7 准备好香料
8 葱姜蒜和香料加入放好开水的肉中
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文章来源:尚美食
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