《垮炖鱼怎么做？垮炖鱼的做法》内容简介： 垮炖鱼 材料：鲤鱼，香菜，粉条。油，醋，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，白糖。 做法： 1)鱼洗净，切段。葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段。 2)多放油，油烧热，把鱼段入锅炸。...
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垮炖鱼
材料：鲤鱼，香菜，粉条。油，醋，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，白糖。
做法：
1)鱼洗净，切段。葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段。
2)多放油，油烧热，把鱼段入锅炸。(老公说，新手最好用不沾锅，他这种老选手普通锅就成)鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖。
3)略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖。炖20分钟左右后放盐，搁入粉条。
4)粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁。
