鲍鱼炖鸡
原料：老母鸡(一般土鸡也可以)、智利鲍鱼(没有的话也可以换成国产小鲍鱼或者螺肉)、金华火腿、姜、党参、红枣、甘草、枸杞。
步骤：
1鲍鱼解冻后清洗干净，用料酒浸泡一会;
2洗净清膛的老母鸡去除头爪以及臀部;
3准备好几块金华火腿，提鲜的效果十分明显，而且不用再额外放盐了;
4准备好姜片、党参、红枣、甘草、枸杞这些配料;
5母鸡冷水入锅，大火煮沸后撇净浮沫，放入姜片;
6转小火，加入火腿，不喜欢的话，可以用盐代替调味;
7再加入除枸杞之外的各种配料;
8最后放入鲍鱼，始终保持小火，熬炖两小时左右，出锅前撒上枸杞。
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文章来源：尚美食
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