《白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做》内容简介： 白菜炖豆腐 原料：白菜北豆腐(老豆腐)葱、姜 做法： 1、将豆腐切小块入开水锅焯水，往水中放一小勺盐 2、焯好的豆腐冲凉沥干水份 3、将沥干的豆腐加少许盐入底味 4...
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白菜炖豆腐
原料：白菜北豆腐(老豆腐)葱、姜
做法：
1、将豆腐切小块入开水锅焯水，往水中放一小勺盐
2、焯好的豆腐冲凉沥干水份
3、将沥干的豆腐加少许盐入底味
4、平底锅或饼铛烧热，放油，将豆腐依次放下去煎至两面金黄
5、将白菜洗净切条，菜帮和叶分开放
6、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒
7、等菜梆子变软后，再将菜叶放进去一起翻炒
8、1、2分钟后加少许盐调味
9、接着将煎好的豆腐放进去，然后加适量的水，水的量不宜过多，大约至菜的1/2，因为白菜在炖的过程中会出水，盖上盖大火煮开后，小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘
