《家常炖鲅鱼的做法_家常炖鲅鱼怎么做》内容简介: 家常炖鲅鱼 材料:鲅鱼、盐、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、酱油、醋、芝麻油、蛋液 具体做法: 1、大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味。 2、葱姜切片,韭菜切段。...
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材料:鲅鱼、盐、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、酱油、醋、芝麻油、蛋液
具体做法:
3、将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。
4、锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮,锅开后再煮几分钟,尝一下汤的味道,适量加盐。
5、多炖煮一会,让鱼入味后,先捞出鱼块装盆,然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火,加入少许芝麻油调味。
6、将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用。