老鸡炖蘑菇
原料：土鸡半只、香菇若干
调料：葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、老抽、醋、盐、胡椒粉、青红椒等。
做法：
1、油热后先把鸡煸炒至变色，再加葱姜蒜继续炒香，
2、烹料酒，醋，加入豆瓣酱、老抽上色后倒入滤净的香菇水，大火烧开转小火炖，
3、中间下入香菇一起炖。
4、等炖至鸡肉软烂时再加盐、胡椒粉调味，
5、最后下青红椒，并用大火收汁。
标签： 老鸡炖蘑菇
文章来源：
尚美食
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