老鸡炖蘑菇
原料:土鸡半只、香菇若干
调料:葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、老抽、醋、盐、胡椒粉、青红椒等。
做法:
1、油热后先把鸡煸炒至变色,再加葱姜蒜继续炒香,
2、烹料酒,醋,加入豆瓣酱、老抽上色后倒入滤净的香菇水,大火烧开转小火炖,
3、中间下入香菇一起炖。
4、等炖至鸡肉软烂时再加盐、胡椒粉调味,
5、最后下青红椒,并用大火收汁。
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文章来源:
尚美食
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