土豆炖牛肉
原料：土豆2个，牛肉300克。
辅佐：葱姜蒜，花椒大茴，料酒3ml，盐少许，蚝油10ml，老抽，生抽。
步骤：
1、把牛肉切块在清水中泡约4个小时，去除血水，然后用料酒腌制。
2、土豆切块泡在清水中去除淀粉。
3 、热锅倒油，葱姜蒜和牛肉翻炒，至牛肉中的水分干些。
4、然后加蚝油，生抽，老抽，翻至上色，香味出来。
5、加开水炖制。水开后撇沫。
6、炖到牛肉熟烂的时候倒入土豆，加盐继续炖，最后大火收汁即可。
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文章来源：
尚美食
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