土豆炖牛肉
原料:土豆2个,牛肉300克。
辅佐:葱姜蒜,花椒大茴,料酒3ml,盐少许,蚝油10ml,老抽,生抽。
步骤:
1、把牛肉切块在清水中泡约4个小时,去除血水,然后用料酒腌制。
2、土豆切块泡在清水中去除淀粉。
3 、热锅倒油,葱姜蒜和牛肉翻炒,至牛肉中的水分干些。
4、然后加蚝油,生抽,老抽,翻至上色,香味出来。
5、加开水炖制。水开后撇沫。
6、炖到牛肉熟烂的时候倒入土豆,加盐继续炖,最后大火收汁即可。
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文章来源:
尚美食
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