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啤酒鱼炖豆腐的做法_啤酒鱼炖豆腐怎么做

2022年07月12日 08:40:485百度已收录
《啤酒鱼炖豆腐的做法_啤酒鱼炖豆腐怎么做》内容简介:  啤酒鱼炖豆腐  原料:草鱼一条(约重一斤半),豆腐9块;  配料:姜两大块;独头蒜2个,大葱3段,干辣椒若干;  调料:啤酒一瓶,自制油辣椒2大勺,郫县豆瓣2大勺,香醋、香油各...

啤酒鱼炖豆腐的做法_啤酒鱼炖豆腐怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  啤酒鱼炖豆腐

  原料:草鱼一条(约重一斤半),豆腐9块;

  配料:姜两大块;独头蒜2个,大3段,干辣椒若干;

  调料啤酒一瓶,自制油辣椒2大勺,郫县豆瓣2大勺,香醋、香油各少许,腌用盐一大勺,老抽一大勺,花椒粉、胡椒粉各一大勺,调味用的盐和精各一小勺;

  做法

  1、草鱼洗净切成麻将大小的块,加一大勺盐腌制备用;

  2、豆腐洗净切块备用;

  3、姜拍裂,蒜切小块与段一起备用;

  4、辣椒油、豆瓣酱和少许香醋、香油调成汁备用;

  5、干辣椒切成小段备用;

  6、炒锅放少许油,烧热,倒入3-5中的调配料一起炒香;

  7、先加适量啤酒,炒出香味,倒入块炒匀;

  8、加一大勺老抽,炒匀后将整瓶啤酒倒入;

  9、大火烧开后,加入豆腐,加一小勺盐和精,烧开后转小火慢慢炖,炖至汁浓稠即可,临出锅撒上花椒粉和胡椒粉,还有香末就好了。