番茄炖牛腩的做法_番茄炖牛腩怎么做

　　番茄炖牛腩

　　主料：牛腩500g，番茄500g

　　辅料：桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个

　　调料：料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，盐4g

　　做法：

　　1、牛腩切1cm见方的小块

　　2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

　　3、番茄洗净切块

　　4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

　　5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

　　6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽

　　7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时

　　8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可

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