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鱼头豆腐炖粉条的做法_鱼头豆腐炖粉条怎么做

2022年07月11日 07:52:5635百度已收录
《鱼头豆腐炖粉条的做法_鱼头豆腐炖粉条怎么做》内容简介:  鱼头豆腐炖粉条  原料:  1、鳙鱼头一只,治净两面各用少许盐抹匀,腌制30分钟;  2、南豆腐六块,就是这种豆腐,我们这里卖一元钱六块;  3、野山椒一小袋;  4、姜一大块...

鱼头豆腐炖粉条的做法_鱼头豆腐炖粉条怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  豆腐粉条

  原料:

  1、鳙头一只,治净两面各用少许盐抹匀,腌制30分钟;

  2、南豆腐六块,就是这种豆腐,我们这里卖一元钱六块;

  3、野山椒一小袋;

  4、姜一大块拍裂,两根打结,蒜四瓣去皮;

  5、粉条用温水泡软;

  调料糯米酒(或黄酒)2大勺,盐2小勺,蘑菇精1小勺,胡椒粉少许;

  做法

  1、先熬大骨,在熬的时候,可以将头处理好、准备好配料,还有就是炸好豆腐;

  2、将野山椒对半剪开,与汁一起备用;

  3、大骨汤熬好后,开始煎鱼头;

  4、煎至表面金黄翻面再煎;

  5、鱼头煎好后,放糯米酒、姜、、蒜;

  6、倒入大骨汤,放入几块大骨和鱼一起熬;

  7、再将野山椒连同汤汁一起倒入,之后放入豆腐,小火慢炖;

  8、至鱼头入味、汤浓鲜美,加入加少许盐和蘑菇精调味;将鱼头捞出,放入粉丝煮熟;