《酱炖仔排的做法_酱炖仔排怎么做》内容简介: 酱炖仔排 材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量 调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量 做法: 1、仔排焯水后洗净 2、锅内热油...
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材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量
做法:
1、仔排焯水后洗净
2、锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色
3、调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火
4、煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5、在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块
6、仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅