东北乱炖的做法_东北乱炖怎么做

《东北乱炖的做法_东北乱炖怎么做》内容简介：　　东北乱炖　　材料：五花肉、排骨、土豆、西红柿、青椒、宽粉(泡发)、大头菜、豆角、木耳(泡发)、胡萝卜、茄子　　调料：豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、大葱、姜片、大蒜　　做法：　　1....

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　　东北乱炖

　　材料：五花肉、排骨、土豆、西红柿、青椒、宽粉(泡发)、大头菜、豆角、木耳(泡发)、胡萝卜、茄子

　　调料：豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、大葱、姜片、大蒜

　　做法：

　　1.排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。

　　2.锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。

　　3.放入花椒、姜片(姜片不要放完，留一半放入汤料中)煸香。

　　4.将排骨放入锅中稍做翻炒。

　　5-6.放入豆瓣酱炒匀。

　　7.加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。

　　8.大头菜去皮切块;西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块;宽粉发泡;青椒去蒂去籽切块;豆角去茎洗净切成三公分长短。

　　9-10.依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。

　　11.待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。

　　12.最后加适量鸡精调味，即可出锅。