《花蛤炖蛋的做法_花蛤炖蛋怎么做》内容简介： 花蛤炖蛋 主料：鸡蛋1个、花蛤适量 配料：姜、葱少许 调料：食盐1/4茶勺、味极鲜生抽适量 步骤： 1：准备好鸡蛋、花蛤、葱、姜。 2：过中加入适量水，加2片拍碎的...
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花蛤炖蛋
主料：鸡蛋1个、花蛤适量
配料：姜、葱少许
调料：食盐1/4茶勺、味极鲜生抽适量
步骤：
1：准备好鸡蛋、花蛤、葱、姜。
2：过中加入适量水，加2片拍碎的生姜和一个葱结一起烧开，水开后洗入吐尽泥沙，并且洗净的花蛤。
3：煮至花蛤开口立即关火，把花蛤捞出洗净，稍微控水。(因为煮开后锅里会有一些泡泡，所以要把花蛤捞出来洗干净)
4：把花蛤排入用来蒸蛋的盘中。
5：鸡蛋磕入碗中用筷子搅打均匀，另准备1.5倍的温开水，加入1/4茶勺的盐拌匀至溶解，然后加入蛋液里拌匀。
6：用滤勺过滤至另外一个碗中。(这是第一遍过滤)
7：在把过滤了一遍的蛋液过滤至蒸蛋的盘中。(这是第二遍过滤)
8：过滤好的蛋液差不多和花蛤刚刚平。这样比较美观。
9：锅里加入适量水，把盘字盖上保鲜膜，放在蒸架上。
10：大火烧开后转中火蒸4分钟左右即可，出锅淋上味汁，撒上葱花，更美味。
11：刚才那一盘我用了一半的花蛤，另外一半我用这个碗蒸了，俩宝一人一碗。
12：蒸好以后的样子。
