泡椒炖牛肉的做法_泡椒炖牛肉怎么做

《泡椒炖牛肉的做法_泡椒炖牛肉怎么做》内容简介：　　泡椒炖牛肉　　原料：牛腩500克，芋头100克，香菇80克，红薯100克，大骨汤1200毫升;　　调料：白酒2大勺，“谭鱼头”泡椒火锅底料;　　香料：姜4大片、蒜6瓣，花椒20...

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　　泡椒炖牛肉

　　原料：牛腩500克，芋头100克，香菇80克，红薯100克，大骨汤1200毫升;

　　调料：白酒2大勺，“谭鱼头”泡椒火锅底料;

　　香料：姜4大片、蒜6瓣，花椒20-30粒(其实我就抓了一把)，八角、桂皮各3块(片)，青蒜一根，小米椒5个;

　　做法：

　　1、牛腩切成麻将大小的块状，用热水焯一下洗净备用;

　　2-3、芋头、红薯、香菇切成与牛腩大小差不多的块状备用;

　　4、八角、桂皮、花椒、姜、蒜备用;

　　5、泡椒底料准备好;

　　6、油锅放少许油烧热，倒入牛腩和第四步中的配料一起爆炒出香味;

　　7、烹入白酒，倒入泡椒底料，炒匀;

　　8、倒入大骨汤，小火将牛肉焖熟，但不是十分烂的程度，大概1小时左右，我用的是电压力锅;

　　9、倒入香菇、芋头、红薯，继续炖半个小时就做好了，最后撒上切碎的青蒜和小米椒即可。倒入电磁炉专用的平底锅里，放在电磁炉上，冷了就再炖，也可在配料五分熟的时候就转到电磁炉上，边炖边吃!越炖越香的哈!满屋子都是炖牛肉的香味哦!