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海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做

2022年07月09日 08:23:412百度已收录
《海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做》内容简介:  海参蒸蛋    食材  海参1个,鸡蛋3个,小香葱2根,生抽,香油  做法步骤  1.准备好材料。  2.将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。  3.用...

海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  海参蒸蛋

  

海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做  海参蒸蛋 第1张


  食材

  海参1个,鸡蛋3个,小香2根,生抽,香油

  做法步骤

  1.准备好材料。

  2.将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

  3.用筛子将蛋液过滤一次。

  4.把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

  5.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水。

  6.海参切成粒,小香切碎。

  7.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香粒、生抽和香油调味即可。

  小贴士

  1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。

  2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

  3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

  4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。