海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做

《海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做》内容简介：　　海参蒸蛋　　　　食材　　海参1个,鸡蛋3个,小香葱2根,生抽,香油　　做法步骤　　1.准备好材料。　　2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。　　3.用...

海参蒸蛋的做法_海参蒸蛋怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

　　海参蒸蛋

　　食材

　　海参1个,鸡蛋3个,小香葱2根,生抽,香油

　　做法步骤

　　1.准备好材料。

　　2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

　　3.用筛子将蛋液过滤一次。

　　4.把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。

　　5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。

　　6.海参切成粒，小香葱切碎。

　　7.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

　　小贴士

　　1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

　　2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

　　3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

　　4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。