金针菇炖冻豆腐
主料:金针菇150克 冻豆腐300克
辅料:香肠 青椒 红剁椒
调料:食油 盐 生抽 黑胡椒粉
做法:
1、准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2、冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3、金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4、 锅中油热,爆香蒜瓣。
5、倒入香肠,煎出油。
6、香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7、加入适量高汤,焖煮5分钟。
8、倒入金针菇。
9、倒入青椒,炒匀。
10、加入生抽,炒匀。
11、加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。
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文章来源:尚美食
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