《乱炖四样的做法_乱炖四样怎么做》内容简介: 乱炖四样 主料;五花肉400克、油炸豆腐150克、粗粉条250克、水发松蘑300克; 调料;八角3粒、桂皮一小块3克、香叶2片、黄酒20克、酱油20克、蚝油25克、冰糖20...
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主料;五花肉400克、油炸豆腐150克、粗粉条250克、水发松蘑300克;
调料;八角3粒、桂皮一小块3克、香叶2片、黄酒20克、酱油20克、蚝油25克、冰糖20克、盐1克、味精2克、葱段40克、姜片20克、烹调油20克、清水适量;
配料;青蒜少许。
制作方法:
4、把松蘑洗净焯水备用;
6、糖融化后炒至微微发黄下入葱姜、八角、香叶、桂皮煸炒,煸香后倒入焯过水的的猪肉煸炒;
7、把猪肉炒至外皮微黄烹入黄酒炒匀;
8、再倒入酱油炒匀;
9、最后倒入蚝油炒匀;
10、锅中注入开水焖制20分钟;
11-12、猪肉焖20分钟后倒入炸豆腐和蘑菇拌匀,再继续焖制10分钟;
13-14、蘑菇和豆腐焖入味后倒入粉条拣出里面的八角、桂皮和姜片不要;
15、把粉条再焖制10分钟用盐调味;
16、撒入少许味精提鲜;
17、最后撒入少许黑胡椒搅匀;
18、菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。