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乱炖四样的做法_乱炖四样怎么做

2022年07月09日 08:07:263百度已收录
《乱炖四样的做法_乱炖四样怎么做》内容简介:  乱炖四样  主料;五花肉400克、油炸豆腐150克、粗粉条250克、水发松蘑300克;  调料;八角3粒、桂皮一小块3克、香叶2片、黄酒20克、酱油20克、蚝油25克、冰糖20...

乱炖四样的做法_乱炖四样怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  乱炖四样

  主料;五花肉400克、油炸豆腐150克、粗粉条250克、水发松蘑300克;

  调料;八角3粒、桂皮一小块3克、香叶2片、黄酒20克、酱油20克、蚝油25克、冰糖20克、盐1克、味精2克、段40克、姜片20克、烹调油20克、清水适量;

  配料;青蒜少许。

  制作方法:

  1、把粉条用温水泡软备用;

  2、把五花肉块焯水备用;

  3、把油炸豆腐焯水备用;

  4、把松蘑洗净焯水备用;

  5、锅中放适量油,然后放入冰糖用小火煸炒糖色;

  6、糖融化后炒至微微发黄下入姜、八角、香叶、桂皮煸炒,煸香后倒入焯过水的的猪肉煸炒;

  7、把猪肉炒至外皮微黄烹入黄酒炒匀;

  8、再倒入酱油炒匀;

  9、最后倒入蚝油炒匀;

  10、锅中注入开水焖制20分钟;

  11-12、猪肉焖20分钟后倒入炸豆腐和蘑菇拌匀,再继续焖制10分钟;

  13-14、蘑菇和豆腐焖入味后倒入粉条拣出里面的八角、桂皮和姜片不要;

  15、把粉条再焖制10分钟用盐调味;

  16、撒入少许味精提鲜;

  17、最后撒入少许黑胡椒搅匀;

  18、菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。