清炖老鸡汤
材料：
上好鲜鸡半只，
葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片(没有可不用)，盐适量
清水适量
做法：
1、鲜鸡洗净，斩成大块儿;
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫;
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水;
5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;
6、将调料袋一起放进炖锅;
7、大火烧开，再次打去浮沫;
8、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。
标签： 清炖老鸡汤
文章来源：尚美食
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