清炖老鸡汤

材料:
上好鲜鸡半只,
葱姜适量,八角1粒,熟火腿数片(没有可不用),盐适量
清水适量
做法:
1、鲜鸡洗净,斩成大块儿;
2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫;
3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;
4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水;
5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;
6、将调料袋一起放进炖锅;
7、大火烧开,再次打去浮沫;
8、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂,最后调入适量盐,即可。
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文章来源:尚美食
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