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米酒蛋花汤的做法_米酒蛋花汤怎么做

2022年07月08日 09:25:093百度已收录
《米酒蛋花汤的做法_米酒蛋花汤怎么做》内容简介:  米酒蛋花汤  主料  清水2小碗,草鸡蛋3个,米酒380克  做法:  1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中  2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小...

米酒蛋花汤的做法_米酒蛋花汤怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  米酒蛋花汤

  主料

  清水2小碗,草鸡蛋3个,米酒380克

  做法

  1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中

  2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的蛋花时,即可关火

  烹饪技巧

  1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。

  2、蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

  3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。

  4、米酒忌于味精同食,否则会中毒。

  营养功效

  米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

  米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

  糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。