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沙锅泥鳅炖豆腐的做法_沙锅泥鳅炖豆腐怎么做

2022年07月07日 10:37:134百度已收录
《沙锅泥鳅炖豆腐的做法_沙锅泥鳅炖豆腐怎么做》内容简介:  沙锅泥鳅炖豆腐  材料  泥鳅250克,豆腐250克,盐少许,姜片少许,香油少许,香菜少许,白酒少许,白胡椒少许  做法  1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用;  2.沙锅放入...

沙锅泥鳅炖豆腐的做法_沙锅泥鳅炖豆腐怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  沙锅泥鳅炖豆腐

  材料

  泥鳅250克,豆腐250克,盐少许,姜片少许,香油少许,香菜少许,白酒少许,白胡椒少许

  做法

  1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用;

  2.沙锅放入凉水,倒入泥鳅和豆腐、姜片,淋入白酒一起中小火煮30分钟;

  3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。

  小诀窍

  经验分享:

  1、泥鳅最好用清水养两、三天,在水里滴一两滴植物油和放少许盐,有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅,可以不剖肚,直接煲汤

  但不敢自己杀或没闲功夫养的朋友,就只好请卖师傅顺便处理了;

  2、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。

  泥鳅和豆腐一起炖不仅味美,还是营养搭配绝佳的品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有“水中人参”之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此,能收养肾生精之效!也是产妇最适合的品哦! 而且泥鳅对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳痿、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒都是不错的选择。

  泥鳅保鲜:买来的泥鳅用清水养两、三天,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。