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鱼香茄子煲的做法_鱼香茄子煲怎么做

2022年07月07日 10:16:283百度已收录
《鱼香茄子煲的做法_鱼香茄子煲怎么做》内容简介:  茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及...

鱼香茄子煲的做法_鱼香茄子煲怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效现在是茄子大量上市的时候,每次去买菜,都会买些回来放冰箱里备着,那天想吃随时可以煮,最重要的是我家离市场和超市太远了,一般一星期买一次菜。

  鱼香茄子煲

  主料:茄子

  配料:猪肉末蒜末末,姜末,泡椒

  调料:红油豆瓣酱,酱油,盐,食用油,美极鲜,花椒粉,料酒,醋,白糖

  做法

  1、茄子洗干净切小块

  2、蒜、姜、泡椒切成末

  3、锅中烧开水,放入茄子,水再开后煮二分钟捞出装入砂锅

  4、猪肉剁成蓉,用盐,酱油,料酒腌制十五分钟

  5、用酱油,美极鲜,醋,白糖料酒,花椒粉调成香汁

  6、热锅凉油,放入剁成细末的红油豆瓣酱炒香

  7、加蒜、葱,姜,泡椒末炒香

  8、放入猪肉末煸炒至变色,入香汁煮开

  9、倒入焯好水的茄子中,盖上盖焖煮十五分钟

  10、将焖煮好的茄子用筷子搅拌均匀,撒上葱花即可