鸡翅煲仔饭
原料： 大米300克 鸡翅8-10个 胡萝卜半根 西兰花小半个生抽1勺 老抽半勺 花雕酒1勺 盐半茶匙 白糖半勺 蚝油适量 胡椒粉适量花生油1勺 番茄酱1勺
做法：
1 鸡翅洗净控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖。
3 拌匀调料，用牙签插孔入味。带一次性手套按摩放冰箱冷藏2小时以上。
4 大米淘净放清水泡1小时以上。淘米水可放塔吉锅烧几分钟保持锅的耐用。
5 胡萝卜洗净切花片。
6 西兰花洗净择小朵待用。
7 锅内烧开水放几滴油和半茶匙盐，放西兰花和胡萝卜片淖一下，捞出待用。
8 煎锅放油，放鸡翅煎一下。
9 两面煎黄放入腌制的调料汁加小半碗水小火烧10分钟，鸡翅半熟即可。
10 塔吉锅放米和水开始加热，水基本没过米约1厘米。盖盖烧开后转小火。有水气和浮沫冒出后，可把盖移开一点。
11 约8分钟，米饭基本熟，锅内隐约有点水，停火焖2分钟。
12 放入鸡翅，小火2分钟。
13 放入西兰花和胡萝卜片继续小火1分钟，停火焖5分钟。
14 锅内放一点油，放入番茄酱翻炒。
15 番茄酱倒入锅内。
16 拌食即可。
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文章来源：尚美食
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