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排骨腊肠煲仔饭的做法_排骨腊肠煲仔饭怎么做

2022年07月07日 10:06:136百度已收录
《排骨腊肠煲仔饭的做法_排骨腊肠煲仔饭怎么做》内容简介:  排骨腊肠煲仔饭  原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1...

排骨腊肠煲仔饭的做法_排骨腊肠煲仔饭怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  排骨腊肠煲仔饭

  原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺 、蒜蓉适量 、白糖2勺、香油适量、调和油适量、精少许、盐适量,

  做法

  1、排骨洗净,控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。(可以更久,更入味)

  2、大米淘净放清水泡1小时以上。(淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用)

  3、韭黄切段备用

  4、 塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。

  5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒。(在加热米饭的同时做)

  6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。

  7、广式腊肠,切片。

  8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖,这个时候米饭里面很多眼眼

  9、迅速放入排骨和腊肠后,喜欢吃锅巴的可以再滴入少许色拉油,盖上锅盖,小火,再加热8分钟左右。

  10、锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花和胡萝卜片,焯水。

  11、打开锅盖,将西兰花和胡萝卜码在排骨和腊肠的旁边。小火再加热1分钟。

  12、米饭关火,不要马上开盖,再焖10分钟,利用余温,继续焖煮。

  13、淋上少许生抽,即可开吃。(我女儿不喜欢生抽的味道,我家的没有淋)

  14、吃之前,可以事先搅拌,盛碗。